鹵水配方:1公斤氯化鎂兌7-8公斤純凈水，比例約為1:7,3.鹽鹵用4倍的水煮沸，待豆漿冷卻到80-90度左右，開始腌制，邊攪拌邊一滴一滴加入鹽水，直到豆腐停止,鹵水豆腐的做法如下:1,否則鹵水中的鹽等物質會與金屬發生反應，使鹵水變色變味，甚至變質，無法使用。1、做鹵水豆腐的鹵水,鹽鹵和水的比例是多少?鹵水配方:1公斤氯化鎂兌7-8公斤純凈水，比例約為1:7。鹵水豆腐的做法如下:1。干豆挑出雜質和不飽滿的豆子，用清水浸泡一夜使其完全膨脹，夏天需要放入冰箱；準備適量清水，豆漿機可以只帶一個過濾筒。取半碗泡好...