萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，因此可以用來防癌,萵苣很嫩，它的莖可以生吃、冷食、油炸、曬干或腌制,萵筍莖葉中含有萵筍素，味苦、熱、燥、苦，能增強胃液，刺激消化，增進食欲，有鎮痛催眠作用,生菜和萵苣是同一種植物,萵筍又名萵苣，是二年生草本植物，能形成多種肉質嫩莖,別名萵筍、萵筍、綠芽、生菜。1、萵苣跟萵筍的區別是什么?從科學的角度來說，生菜屬于生菜的莖類品種蔬菜，這是不能抹黑的事實。也就是說，生菜的根是可以食用的，生菜屬于生菜。生菜和生菜一樣嗎？很高興回答你的問題。我已經收到你的問題了。請給我...