用冰糖，顏色更鮮艷有光澤，口感更醇厚香甜，所以顏色會更紅更亮；如果用白糖，顏色會黑，味道會苦；雖然冰糖和白糖都是糖，但還是有區別的，應該用冰糖和紅燒肉的顏色來上色更紅更亮；紅燒肉其實沒必要漂白,紅燒肉:1斤肉用4勺(50g)糖,Tips紅燒肉炒糖色冰糖:口味特點是“甜”,色紅燒肉，首選是冰糖，其次是白糖，最后是紅糖。1、冰糖紅燒肉用什么醬油醬油冰糖紅燒肉食材:五花肉500g、桂皮1片、香葉3片、八角3個(也叫大料)、姜片5片、醬油鹽1茶匙(5g)。將肉桂、八角、香葉放入燉肉袋中。2)鍋小火加熱，不放油，倒...