菜單名稱基本介紹:Mei干菜燒臘菜系:粵菜類型:粵菜基本特點:此菜色澤紅褐色，肉脆爛，鮮香，油而不膩,這時候菜線就會變成色澤金黃，味道咸酸的梅子干菜了,建議多送李子干菜，因為實踐中發現李子干菜比肉更受歡迎,梅干菜傳統的燉肉方式是選擇最好吃的榨菜干，切成寸條，肉洗凈切塊(最好是帶皮的五花肉),梅干菜是客家地方名菜。1、梅干菜能做什么菜Mei干菜是以芥菜為莖葉，經腌制發酵或曬干后制成的成品。梅干菜是客家地方名菜。秋末冬初，菜園里的芥菜長滿青苔，頂端有拇指粗的芽，清脆香甜。這時候把白菜摘下來晾幾天。當葉子變軟后...