川味蔥油雞怎么做主料：三黃小雞一只、小蔥15-20根、姜5克、大蔥5克、洋蔥20克、青花椒適量調(diào)料：李錦記頭抽2大勺、花椒油少量、鹽、香油隨意、植物油2大勺做法：1、雞洗凈入冷水中燒開，去除點腥血氣。2、雞入砂鍋中加入水，入大蔥段和姜片，撒上些花椒粒，大火燒開轉(zhuǎn)中小火將整雞燉熟，大約45分鐘左右。3、小蔥白切段，蔥葉切花。4、洋蔥切片鋪在盤底。5、煮好的整雞放冷，放在熟食板上切成塊，注意保持雞頭、雞翅和雞腿的完整性，將雞塊整齊碼在盤中。6、撒上蔥花和花椒粒。7、鍋入油，炒香蔥段，加入雞湯150ML、鹽...

蔥油雞的做法蔥油雞怎么做2，蔥油雞怎么做好吃蔥油雞的家常做法1，蔥油雞的做法蔥油雞怎么做蔥油雞的做法:食材準備：三黃雞1只、生姜1塊、大蔥10g、料酒50ml、大蔥30g、小蔥4顆、花生油150ml、雞湯150ml、豉油30ml、鹽巴10g、雞粉5g、白糖20g、麻油20ml做法步驟：1、三黃雞洗凈備用大蔥生姜切配備用；2、將雞，姜蔥，料酒投入沸水中煮沸，關(guān)蓋中火煮10分，關(guān)火悶10分鐘撈出投入冷水或者冰水冷卻，雞湯留著；3、將雞斬件裝盤，大蔥切圈，小蔥切蔥花，坐鍋燒熱下花生油燒辣下大蔥小火慢熬蔥油，...