制做干竹筍的方法磉干2，干竹筍浸泡3天有毒嗎竹筍挖來，去殼，切片直接可以炒菜做湯食用。不含毒，你所說的浸泡是罐裝、桶裝的竹筍，不是新鮮的。產(chǎn)竹筍的地區(qū)由于產(chǎn)量多，鮮竹筍幾天就會壞不利用存貯，于是有很多種處理方式，樓上所說的曬干法，是普遍的做法，經(jīng)過熱水煮過后強光下曬干，即為所謂的筍干，可以長期存儲，需要食用時用溫水浸泡數(shù)小時即可；還可以切片貯存在特制的罐頭（桶）里，隔絕空氣，食用時直一樣拿出浸泡一下便可做菜。3，干竹筍的做法與禁忌有哪些主料豬肉200g調(diào)料調(diào)和油適量、食鹽適量、柿子椒3-4個干竹筍炒肉...