如何調制羊肉餃子餡更好吃一、先將羊肉切成細小的丁兒。二、將姜和大蒜也切成沫狀，然后放到肉上一起剁成肉醬狀。三、煮一些花椒水備用，等花椒水變涼后，倒入肉餡中。四、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。1.調餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。2.調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡里，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都...