只有這兩個過程進行到適當程度，才有美味的米酒。但不同的地方對米酒的定義不同，泛指一切以大米，糯米為原料釀的酒，包括米燒酒，甜酒釀，黃酒，水酒等，但一般指的是發酵酒，比如江西米酒，湖南壓酒，孝感米酒，廣東月子酒不同地方的米酒在口感上區別很大，在很多人的意識里，這跟酒曲有關系，確實如此，但最主要的還是有釀造工藝決定的。1、家庭做米酒用的酒曲哪里有賣？甜酒曲又叫“酒藥”，一般以米粉曲為主，一般的食品店都有賣。有塊狀的象碎米粉壓制出來的一樣，，每包兩小塊，每塊有麻將牌大?。ū嚷閷⑴坪褚槐叮┛勺?--8市斤的米。也...