尖椒豆腐皮的做法1、將豆腐皮切條，尖椒切條。2、鍋燒開(kāi)水，將豆腐皮焯一下。3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。特點(diǎn)咸鮮適中。1.尖椒洗凈，去籽，切成菱形狀；豆腐皮切成一公分寬的長(zhǎng)條狀；蒜切片，蔥切末，備用。2.鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。3.翻炒過(guò)程中，鍋底變干就放少許清水，保持鍋底可以看見(jiàn)少量湯汁的程度即可，不需加過(guò)多的水。此間準(zhǔn)備水淀粉，在水淀粉中加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油，備用。4.翻炒至...