黃瓜是帶皮吃好呢還是去皮吃好黃瓜皮有什么營養么黃瓜富含維生素C是盡人皆知的事，然而黃瓜還有一些鮮為人知的“秘密”。最近，研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成三個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉，然后分別測定新鮮時和烹飪后的維生素C含量。結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素C含量，由高至低的順序為皮、籽、肉，分別為19．79毫克，15．40毫克、13．17毫克。這就提示我們，原來食用黃瓜時削皮去籽的做法，其實是丟棄了黃瓜中維生素C含量最豐富的部分。所以，黃瓜最宜生食，最好洗干凈后帶皮吃去皮好，這樣可以防止...