怎么燉魚豆腐和蝦丸將魚和冷水一起放入鍋中，放姜片、鹽，用大火先煮開，調小火，燉20分鐘，加豆腐、枸杞子，再燉20分鐘，放大蔥，一點點太太樂雞精，裝鍋,ok了個人建議，做魚選用沒有什么魚刺的黑魚以及鯰魚等，如果做燉魚，建議用以下方法處理會比較好選用8兩左右的鯽魚，其實個頭小一些沒有關系，并且更鮮美。挖肚，去腮，打魚鱗油燒熱，將魚放下去，稍微炸一會，見顏色變黃后，加入清水，量由自己定，等水開后，將火開到中檔燉15分鐘左右，湯出現白色，為了保證小孩子的安全，我們這里只要魚湯，用鍋鏟把魚搗爛，再燉5分鐘左右，...