河南鹵面的最佳做法急用鹵面是一道最具普遍性的河南面食小吃，無論是男女老少，還是城市鄉村，都頗受歡迎。在河南很多地方都有專賣鹵面的店鋪，鹵面也經常出現在賓館酒店、廠礦學校、機關食堂、家庭餐桌上；有些地方還用鹵面代替小孩滿月酒上的長壽面。原料：細面條、五花肉、蒜苔、蔥、姜、八角、鹽、醬油、料酒、味精制作方法：1、五花肉洗凈，切片；蒜苔擇洗干凈，切段；蔥、姜切片。2、面條上籠屜用大火蒸30分鐘。3、鍋內放色拉油，將蔥、姜炒出香味，下五花肉炒至斷生，放料酒、醬油、八角、高湯，大火燒沸，放鹽，轉小火燉30分鐘，...