銀耳有那些營養成分膠原蛋白呀2，銀耳有什么營養成分從銀耳的營養成分可以看出，銀耳中無羥脯氨酸，而羥脯氨酸是膠原蛋白的特異性氨基酸；膠原蛋白不含色氨酸，而銀耳中有色氨酸；銀耳中甘氨酸未達到氨基酸總量的1/3，脯氨酸未達到氨基酸總量的1/4。由此可以判斷：銀耳中不含膠原蛋白，其粘性物質，是銀耳中的酸性異多糖。(銀耳)里面的膠質主要是多糖。膠原蛋白是存在于動物體內的一種結構性蛋白質。而植物（包括底等植物）中，其結構性的物質是纖維多糖類物質，如木質素等。3，銀耳中都含有哪些營養成分銀耳的營養價值：1.銀耳能提...