食品添加了亞硝酸鈉會有什么危害添加少量亞硝酸鈉食物口味更鮮，但不能被人體消化，在人體中積累過多會導致失明耳聾，嚴重時導致死亡中毒會使人脫水，曾高人體PH值致癌2，亞硝酸鈉在食品中的應用亞硝酸鈉是一種食品添加劑，主要用于腌制肉食類食品。添加亞硝酸鈉可以抑制肉毒芽孢桿菌，并且可以防止鮮肉在空氣中被逐步氧化成灰褐色的變性肌紅蛋白，而使肉制品保持鮮紅色。但是亞硝鹽類的添加會使肉制品中亞硝酸鹽殘留進入人體，與蛋白質的氨基酸、磷脂等有機物質在一定環境和條件下產生的胺類反應生成亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，會給...