炒腰花怎樣炒好吃軟嫩炒腰花當然是把油花洗好切成片用醋吃著口感更好更軟呢。·配料:豬大排2塊、鹽1茶匙（5g）、白砂糖2茶匙（10g）、雞精1茶匙（5g）、紅椒1/2個、老抽1湯匙（15ml）、蔥、姜、蒜適量、腰果50g－·操作:1.大排洗凈，晾干后放入盤中，再加入各種調料，腌一會。2.鍋里燒熱油，把大排放進去煎，煎香兩邊。3.再燒熱一部分剛才煎大排留下的油，將蔥粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用來上色，加糖，放涼水將大排幾乎淹沒。4.開中火煮10分鐘，然后開大火收汁，汁收的差不多...