版的做法下大醬東北版怎么做好吃下大2，如何做東北大醬3，自制東北大醬的做法自制東北大醬怎么做好吃4，東北大醬怎么做好吃東北大醬的家常做法5，東北大醬是怎么做的6，東北家庭自制大醬怎么做詳細(xì)點謝謝1，版的做法下大醬東北版怎么做好吃下大主料黃豆醬坯2塊輔料鹽3斤清水4盆步驟下大醬(東北版)的做法步驟11.去年做的黃豆醬塊坯掰開，用刷子一塊塊刷洗干凈。下大醬(東北版)的做法步驟22.準(zhǔn)備好洗滌鹽，一斤醬塊3-4兩鹽。下大醬(東北版)的做法步驟33.將醬缸清洗干凈。下大醬(東北版)的做法步驟44.將稱好的鹽放...

如何做東北大醬東北大醬的做法：材料：黃豆、曲子（一種用來發(fā)酵的菌）、鹽、水。先把黃豆用鍋煮熟，然后用攪肉機攪碎，但不要特別的碎，其中還有好多半顆的豆瓣，參入曲子，可以按5公斤黃豆放了兩小把曲子的比例。墩成二個立方體，放到陽光下面曬，要把每個面都曬干成一層殼，其實中間還是軟的。當(dāng)六個面都曬好了，用紙包上放一段時間（里面基本上也是干的了）。到下醬的日子，以前有特定的日子，現(xiàn)在你想什么時候都可以，把曬好的醬塊弄成小塊，你會看到有好多毛，就是長毛了，放到壇子里后放水放鹽。用細(xì)紗布蓋上放在陽光下。最后還需要每天...