湘菜特色菜冬筍炒臘肉怎么做用料：冬筍、臘肉、蔥（蒜苗更好哈）、干辣椒、大蒜、生姜做法：1.將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片2.將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮后將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用；蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲3.凈鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻5.下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋小貼士：1.如果所用的臘肉不是很咸的...

湘菜特色菜面包雞排怎么做色香味：外酥里嫩，咸香適口主料：雞胸肉250克，面包渣300克輔料：料酒2克，鹽3克，蔥、姜各2克，雞蛋液6克，油80克，干淀粉適量做法：1)將雞胸肉從中間切開，兩面剞花刀切片，用鹽、料酒、蔥姜片腌約30分鐘，逐片粘雞蛋液、干淀粉、面包渣，按實；2)起鍋放油燒至八成熱，下入加工好的雞排，渣至金黃色撈出裝盤。該答案來自中華美食網官方網站2，賽百味香烤雞排怎么做我不知道它這么做，，告訴你自己的做法，，雞腿肉去骨，蠔油，生抽老抽少許，胡椒粉，，腌下，打個雞蛋液均勻的裹上沾面包糠，入油...