東北窖腌酸菜的具體詳細方法大白菜用開水料一下，然后放到缸里密封發酵，秋天做，冬天吃，至少要腌制一個月。也可以不用水料，看個人習慣。商業腌制酸菜一般都用腌酸菜的專用料，去東北的商店都有賣的，不用也行，就是慢一些。酸菜白肉血腸是最好吃的，最好是把白肉煮化，味道才最好。付費內容限時免費查看回答11、東北酸菜腌制方法大致有兩種，一種是生白菜直接腌制，另一種是大白菜在開水中燙一下再鹽。一種要求室內溫度要稍微高一下，現在東北暖氣樓可以用這種方法，第二種是室內溫度較低的情況使用。22、但無論溫度如何，鹽酸菜的主要流...