紹興有哪些特色菜紹興臭豆腐、奶油小攀、筍干豆等等，特產么就是黃酒、霉干菜什么的了。霉干菜扣肉很好吃的紹興特色菜--干菜燜肉紹興菜屬于浙江菜系．浙江菜是以杭州、寧波、紹興、溫州等地的菜肴為代表發(fā)展而成的。其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮。浙江盛產魚蝦，又是著名的風景旅游勝地，湖山清秀，山光水色，景色宜人，故其菜如景，不少名菜，來自于民間，其制作精細，變化多樣。烹調技法擅長于炒、炸、燴、溜、蒸、燒。久負盛名的名菜名點有：西湖龍井蝦仁、西湖莼菜湯、干菜燜肉．蝦爆鱔背、紹式小扣,西湖醋魚、干炸響鈴、大湯黃魚、冰...