蘿卜酸怎么做2，酸蘿卜怎么做1，蘿卜酸怎么做蘿卜酸是由白蘿卜、鹽、白醋、綿白糖經過浸泡而成的一道爽口小吃。主料：白蘿卜。輔料：鹽、白醋、綿白糖。蘿卜酸做法：1、白蘿卜洗干凈切成一厘米小塊，用鹽水浸泡兩小時。目的是除去蘿卜的辣氣。2、撈出蘿卜用涼水沖洗，直至沒有辣氣即可。3、加入白砂糖，白醋(沒過蘿卜即可)，泡一晚即可享用。家里腌蘿卜，就盡量切薄片，容易入味然后把蘿卜片用鹽捏，不要加水，這樣能去除澀味，還有擠出水分，這樣后面的醋就能更容易的入味，做出來的成品也會比較脆等蘿卜用鹽捏出水了，就這么浸5~10...