爆炒金針菇2，爆炒金針菇這么做1，爆炒金針菇金針菇一斤。2切去老根備用。3鍋里加500克水燒開備用。4在燒水的時間，將胡蘿卜切成絲兒備用。5將蔥切成蔥花備用，將大蒜切成蒜蓉備用。6待水開，在水里加進(jìn)幾粒鹽，再加上幾滴清油，下入金針菇焯一下，煮沸去腥味備用。7鍋中放油待油燒開。8下入金針和蔥末爆炒2分鐘，爆炒兩分鐘以后，下入鹽，雞精和食用醋即可。9裝盤出鍋，將炒好的金針菇，放在鋪著生菜葉和胡羅卜絲的盤子里，將蒜蓉放在菜品的最上面。主料金針菇干辣椒6-8個花椒一點蒜5顆小蔥2根郫縣豆瓣醬半勺耗油一勺海鮮醬...