凍干山楂和不凍干山楂片的區(qū)別目前山楂干制的方法有：曬干、烘干、凍干方式。曬干、烘干方式屬于高溫干燥，在加工過程中，原料的營養(yǎng)成分、有效成分極易流失，從而會明顯降低其營養(yǎng)、藥效及活性成分。凍干技術(shù)是目前最為先進的一種干燥技術(shù)。凍干山楂有以下顯著特點：真空冷凍干燥技術(shù)保證了凍干山楂片的品質(zhì)和特點，很好地保持了山楂的營養(yǎng)和鮮味，且保存期長、食用方便；凍干山楂山楂指的是新鮮的，山楂片是曬干的，成分沒有太大的區(qū)別。干山楂、生山楂、山楂片或山楂肉都是指一種東西，以區(qū)別于鮮山楂，或經(jīng)炒制后的炒山楂、焦山楂、山楂炭。...