家常紅燒扁魚怎么做主料鳊魚1條輔料油適量鹽適量小蔥適量姜適量醬油適量料酒適量醋適量胡椒適量步驟1.將魚洗凈后去除魚中黑色內膜，用刀在魚背劃上幾刀；2.用廚房紙巾將魚身上的水吸干；3.在魚表面上撒些鹽；4.將鍋燒熱，放入適量的油，加入姜絲煎一下；5.將魚放入鍋中煎至金黃；6.再翻面將另一面煎至金黃；7.加入適量的料酒，醬油和少量的醋，再加入適量的水沒過魚，燒開后轉為小火，煮上一刻鐘；8.加入鹽等調味料，翻面再煮上五分鐘，再大火收汁；9..汁收到適量后，層入盤中，上面撒些小蔥。{0}2，紅燒扁魚怎么做1、...