燕鮑翅的又名叫什么鮑＼翅＼燕是指鮑魚＼魚翅＼燕窩，這三種都是食材．我想知道你們那里，主要是經(jīng)營什么樣的菜式（粵菜＼海鮮＼火鍋＼川菜＼湘菜＼杭州菜＼上海菜＼潮菜），這樣才能確定名字．{0}2，燕鮑翅是哪個菜系你好！燕鮑翅不是一道菜，而是指燕窩，鮑魚和魚翅。但是，這三種主料粵菜用的比較多，其次是魯菜。謝謝！粵菜廣東菜系，簡稱粵菜。{1}3，請問燕鮑翅的詳細(xì)制作謝謝紅燒大鮑翅[原料/調(diào)料]水發(fā)鮑翅600克，淡上湯10杯，淡二湯8杯，熟火腿絲10克，銀針(豆芽)400克，深色醬油、紹酒、生粉、胡椒粉、火腿汁、...