)11.放入容器中，撒上香菜,燉菜因種類繁多、配料齊全、湯汁醇厚鮮美、營養(yǎng)豐富、價(jià)格低廉而成為家喻戶曉的菜肴,3.山西人對韭菜情有獨(dú)鐘,4.加入大白菜翻炒,第一類叫“海燜菜”配海鮮，中類叫“商燜菜”，一般類叫“杭燜菜”,分為河南燉菜，東北燉菜，山西燉菜，博山燉菜，河北水煮菜。1、河南燴菜的做法1。準(zhǔn)備材料:酥肉，肉丸適量(看你自己喜好，一頓夠就行。);大白菜切成大塊；粉絲洗凈(不浸泡)；西紅柿切塊；香菜切段；將蔥、姜和蒜切片。2.炒鍋放油，放入花椒，炒出八角香。3.加入蔥、姜、蒜，炒香。4.加入大白菜翻炒...