合適的酵母可以利用含有碳水化合物(糖和淀粉)的液體轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，酒精可以被某些細(xì)菌與空氣中的氧氣結(jié)合生成醋酸和水,醋是各種發(fā)酵產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑，化學(xué)式:ch3cooh，是一種弱電解質(zhì),食醋的口感酸醇，液體清香綿軟,所以釀造醋的過(guò)程就是酒精進(jìn)一步氧化成醋酸的過(guò)程,目前的食醋主要有米醋、熏醋、特醋、糖醋、酒醋、白醋等。{0}1、食醋的主要成分是什么有哪些主要的化學(xué)物質(zhì)化學(xué)式:ch3cooh是一種弱電解質(zhì)。每100克食醋成分:蛋白質(zhì)4.5克，脂肪0.1克，碳水化合物2.8克，灰粉3.5克，水分89.1克...