鴨子采用的烤鴨的模式是烤鴨,和北京烤鴨起源于明代，是繼南京烤鴨傳到北方后形成的又一種獨特的美食，所以兩者有親緣關系,烤鴨是最早的那種烤鴨,從此正式命名為“北京烤鴨”,北京烤鴨一般認為起源于南京,北京烤鴨分為兩派，而北京最著名烤鴨店是兩派的代表,“烤鴨”歷史悠久。1、北京烤鴨有多少年歷史關于烤鴨的形成，早在南北朝時期的公元400年，“烤鴨”一詞就出現在《食貨寶典》中，到了南宋，“烤鴨”成為臨安(杭州)的名品。那時候，烤鴨不僅已經成為民間美味，也是文人墨客家中的美味。但后來根據元朝的記載，元朝攻破臨安后，元朝...