火爆大頭菜怎么做大頭菜手撕成小塊代用鍋上火加底油放花椒幾粒炸出香味撈出在下川椒節蔥姜蒜暴香加蠔油下大頭菜烹料酒少許大火翻炒炒至道型了（我們的行話就是快熟了）加蒸魚豉汁（東古一品鮮也可以）白糖少許鹽少許味精雞粉在翻炒至包菜脆嫩熟透加紅油和花椒油出勺（我個人喜歡加點天立老醋）{0}2，火爆大頭菜的家常做法大全怎么做好主料卷心菜1個調料食鹽適量蒜適量花椒適量干辣椒適量蠔油適量植物油適量火爆大頭菜的做法1.大頭菜一顆2.把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈3.葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄...