家常紅燒排骨怎么做好吃用料排骨400克清水400ml冰糖15克油1大匙香蔥2根姜片5片桂皮2小塊8克八角2顆細鹽1/2小匙生抽1大匙花雕酒1大匙紅燒排骨的做法鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈，瀝凈水備用鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色加入排骨，炒至均勻上色鍋內注入清水400ml（水量剛沒過排骨）加入所有調味料大火煮開后，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮60分鐘煮至水剩約1/3時，將桂皮，姜片，香蔥，八角撈出繼續煮至排骨可輕松用筷子插入的程度轉大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可...