小編今天給大家講解白切雞的做法分享，首先、白切雞制作口味在南方范圍之內，也要結合地方民俗風味。用姜蔥茸加花生油調味，另外還可以拍鮮沙姜、小干蔥、蒜子、香菜切碎伴點吹水極鮮、香油（沙姜豉油）這些就是廣東白切雞的做法，白切雞看似簡單，但想要做到皮爽肉滑、汁多肉嫩，需要掌握一定制作，注意在煮的時候火不能大（文火），讓水處于不沸騰狀態，而且過冷水浸泡的時間不能過久。1、白切雞怎么做最好吃？你好，首先很高興能回答這個問題~~白切雞是兩廣非常著名的家常菜，除廣東外，在廣西全境各地都非常流行，更是憨豆最喜歡的菜之一：白...