區分上百種面主要有兩種方法:一是分為:拉面(陜西)、拉面(蘭州)、刀削面(山西)、搟面(河北、山東)、壓面(四川、擔擔面、熱干面、湖北)等,它是面食中最古老的面條類別，最能代表中國的餐飲文化,在面條上放適量的干麻辣面和蔥花，將煮好的星火油倒入一碗麻辣面中,抻面文化:抻面也叫抻面，真面是陜西重要的主食之一,到現在陜西的油潑面，皮帶面，biangbiang面，蘸面都屬于拉面的范疇。1、扯面與拉面的區別?這兩張臉完全不一樣。區分上百種面主要有兩種方法:一是分為:拉面(陜西)、拉面(蘭州)、刀削面(山西)、搟面(...