蛋糕奶油的做法額可以去買的去看夢(mèng)色蛋糕師吉利丁片用冷水泡軟后，盡力攥干水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克；融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉、香草精，用打蛋器攪拌均勻。去買鮮奶油（wippingcream）。有動(dòng)物鮮奶油（如雀巢淡奶油、安佳），也有植物鮮奶油（如金師傅、金鉆）。一般裝在紙盒子里，和牛奶盒子差不多一樣的。剛買回來的鮮奶油是液狀的。要用來裝飾蛋糕的話得打發(fā)。一般植物性鮮奶油比動(dòng)物性鮮奶油更容易打發(fā)成適合裱花的硬度。但動(dòng)物性鮮奶油口感更佳，更香。打發(fā)之前需要將奶油冷藏至少1...