怎樣煮烏魚湯清燉烏魚湯原料：烏魚做法：1、把魚殺好、去鱗，切成塊狀；2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨頭蒜，開始煎魚；3、煎熟一點.，這樣湯才能燒得又白又濃；4、加入適量開水（注意：中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白；5、加蓋，開中火燒15至20分鐘；6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。1、首先將烏魚宰殺洗凈，砍成塊狀用清水把魚塊的血質沖洗干凈把水控干待用。2、鍋內加油少許燒熱加入少許底鹽，把魚塊放進去炒到魚變色加水把魚淹沒加入整蔥兩根，胡椒粉少許，待水開時把浮沫打干凈，煮熟加少許味精、雞精把味調好起鍋即可。注：...