清洗蝦有什么技巧1．用鹽水清洗蝦仁剝皮后的蝦先洗一次，然后置于食鹽水中（一斤蝦、半碗水、一匙鹽），用筷子攪拌一會兒，取出蝦仁，用冷水沖洗，直至水清為止，并要注意去泥。2.洗蝦技巧剝除蝦殼，挑去蝦背部的腸泥，剪去尾刺，用刀在其腹部劃幾條道，然后將蝦扭直，這樣烹制出來的蝦外形筆直。3.如何清洗使對蝦保鮮雖然對蝦味道鮮美，營養豐富，但若洗刷不正確，會使鮮味大減。先洗凈蝦體，然后剝去外皮，取出沙腸。剝皮和洗滌的順序不能顛倒，否則，洗蝦時會沖掉部分蝦腦、蝦黃，使鮮味減少。4.除蝦中污物蝦的味道鮮美，但必須洗凈其...