麻花怎么炸才酥脆你好，麻花膨松酥脆關鍵在膨松劑，和面時加點食用鹽、面欣酥等就可以達到目的效果。油炸酥脆迷你小麻花材料:普通面粉220克，笨蛋2個，油15克，鹽6克，糖10克做法:1.1.雞蛋，糖，鹽，油，面粉混合揉好后保鮮膜醒發1小時左右（綺綺纏著我，放了2個多小時）2.揪下小劑子，根據自己想要的粗細搓成長條，我搓成差不多34cm的細長條3.兩頭對折，向相反的方向擰，不松手然后再對折，慢慢擰，自然就卷成小麻花了4.擰好后對接的那頭用手固定下，要不入油的時候容易松開2.5油溫在2成熱的時候放入，小火翻炸...