糖醋嘎吱怎么做糖醋茄子主料：茄子300克調料：陳醋60克,白砂糖60克,香油30克,鹽3克,醬油15克做法：1.茄子去皮，切成薄片兒；打一只雞蛋，攪碎打勻，把茄子片兒裹上雞蛋液；2.鍋內放油，燒到三、四成熱時，把裹上雞蛋液的茄子片放下鍋，炸到兩面發黃時，撈出來，控干油，備用。3.把白糖放一個碗里，倒入一點點開水把糖花開5.做鍋，把花開的白糖水倒入鍋里，把糖汁熬濃；稍微稠一點點就好6.然后倒入陳醋、姜汁，然后倒入已經炸過的茄子片翻炒，一會兒就好了。{0}2，糖醋茄子的做法火候至關重要嗎主料：茄子300克...