東北酸菜怎么做先把大白菜洗干凈，東北都用大缸淹，先在大缸底灑粒鹽，放一層大白菜，再往大白菜灑粒鹽，以此類推。然后放水，水要淹過大白菜。在大白菜上面放一塊大石頭。過一段時間有酸味，上面漂白沫，就發孝了。洗干凈就可以吃了。注意事項:一.準備工作1.買長白菜腌的酸菜,買的時候聞一下,酸但是沒有怪味的才買,否則不買.2.粉條是干粉,硬硬的那種3.酸菜切絲,細點,要是粗的象筷子就沒口感也沒美感了,4.粉條提前兩個小時用涼水泡上.二.開始做了1.把洗凈的五花肉放入水中,煮.八成熟時撈出,放涼切賊薄賊薄的片,(湯別...