1份主料豬/-0/1份料酒/1份輔料5g醬油3g鹽2g淀粉5g食用油5ml水100ml步驟1紅燒大排做法大全1、大排份、步驟2中的碎肉方法圖解-1加入料酒、醬油、鹽、淀粉，抓勻,9.加大排，翻炒幾下,步驟5-1大排怎么吃,2.把大排放平，用肉錘把大排上的肉剁軟。
1份主料豬/ -0/1份料酒/1份輔料5g醬油3g鹽2g淀粉5g食用油5ml水100ml步驟1 紅燒 大排做法大全1、大排份、步驟2中的碎肉方法圖解-1 加入料酒、醬油、鹽、淀粉，抓勻。3.鍋里放油，加/。煎至兩面金黃。步驟4-1大排練習4。加入醬油和水，燉至收汁。步驟5-1大排怎么吃。5.
1。準備好所有的材料。2.把大排放平，用肉錘把大排上的肉剁軟。3.如果沒有肉錘，用刀背拍大排松松。4.將大排放入碗中，加入料酒、姜片、蔥段，拌勻，腌制10分鐘左右。5.將大排兩面拍干淀粉備用。6.準備好油底殼，放入大排。7.大火炸至兩面金黃，撈出備用。8、炒鍋加少許油，放入蔥、姜、蒜瓣炒香。9.加大排，翻炒幾下。10.加入醬油，加入醬油和料酒。11.攪拌均勻，加入開水，蓋上蓋子，大火煮開。12.轉(zhuǎn)小火燉半小時左右。瀝干水分，撒上蔥花。
3、上海 紅燒 大排做法是怎樣的?食材:醬油6大勺，糖3大勺，料酒1大勺，雞蛋1個，大排 3帶皮豬，油耗1大勺，雞精少許。第一步:用刀背充分拍打大排第二步:雞蛋打成蛋液，加入醬油和料酒，第三步:鍋里加少許油，大排兩面煎至微黃。加入醬油，三勺糖，少許油耗，少許雞精，大排加入水、茴香和天竺葵。大火煮開，小火煨半小時左右，第四步:大火收汁。
