韭菜炒雞蛋的做法韭菜多食會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食，我們平時(shí)一次進(jìn)食也不可過多。需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃。其實(shí)不單是韭菜，一般來說，所有的綠色蔬菜煮熟以后都不適宜隔夜吃，一次不要煮太多，少吃多滋味嘛！原料：韭菜100克、雞蛋2個(gè)。輔料：油、鹽適量。做法：1、韭菜摘干凈老葉子，在水里漂洗干凈后切成1厘米左右長短的段；2、雞蛋磕進(jìn)大碗里，加半蛋殼清水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽后攪拌均勻；3、熱油鍋，先把雞蛋炒熟，用鏟子饞散后盛起待用；4、重新熱油鍋，放進(jìn)韭菜段，中火炒1分鐘放鹽，...