我來回答白切雞也就是白斬雞，是廣東人家常的一道美食。白切雞還是廣東做的好，滑、嫩、香，原汁原味吃出雞的鮮，簡單介紹個(gè)做法準(zhǔn)備材料，白切雞要想做的好吃，原材料要首選廣東清遠(yuǎn)的三黃油雞（腳黃、皮黃、嘴黃），肉質(zhì)最適合做白切雞，皮脆肉嫩，清朝后期上海五口通商之后一部分廣東人進(jìn)入到老上海，也就將這道菜帶到了上海這個(gè)未來的大都市，徹底將白切雞的名頭傳遍天下。1、白切雞應(yīng)該怎么做才最正宗呢？一般用什么醬料？我想說的是，做飲食沒有說正宗不正宗的做法，只有地方傳統(tǒng)做法。不管怎么樣，只有做出效果，好吃，色香味俱全就算成功的...