雞怎樣炒才好吃宮保雞丁原料：雞胸肉2條，花生米1小把腌料：鹽1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋青1個調(diào)料：1勺醋，1勺醬油，1勺糖，1勺料酒，蔥1根，姜1塊，辣椒1小把，花椒1勺做法：1、雞胸肉切1.5CM小丁，用腌料腌30分鐘；2、腌肉同時準(zhǔn)備調(diào)料，1勺醋，1勺醬油，1勺糖，1勺料酒,1勺高湯放小碗中調(diào)好，姜切片，蔥切段，1勺花椒、3個辣椒（辣椒可隨喜好增加）；3、鍋中放少許油，把雞丁放入滑熟，撈出備用；4、再起鍋，把花生米小火炸熟，撈出備用；5、留少許油，蔥、姜、辣椒、花椒倒入鍋中以小火爆香；6...