蛋炒飯?jiān)趺礋藕贸?、皇家蛋炒飯主料：大米飯一碗，雞蛋兩個(gè)。配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。做法：先將雞蛋兩個(gè)打好攪均，放入油鍋里炒熟，然后放入大米飯混合炒。米飯熱透后放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然后就可以出鍋了。關(guān)鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點(diǎn)，以做出來(lái)的米粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要后放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過(guò)程中千萬(wàn)不要放水。炒蛋的時(shí)候要把蛋炒碎，絮狀為佳。2、香腸蛋炒飯材料：香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個(gè)，沙拉...