本文目錄一覽1，如何自制麻辣牛肉干2，麻辣牛肉干做法3，麻辣牛肉干的做法4，麻辣牛肉干怎樣做呢1，如何自制麻辣牛肉干做法一配料：瘦牛肉2磅，醬油4勺，糖2-3勺，水5勺，辣椒粉1勺，花椒粉1勺或咖哩粉1勺。加工要點1、純瘦牛肉2磅，加酒，姜，桂皮，八角，煮至筷子拆入肉中無血即可。2、涼后順牛肉絲紋路切成薄片。3、將所有調料放進鍋里煮成漿之后改成最小的火，不用熄火。4、牛肉一片片的放入漿中，粘上漿汁.等牛肉片全部浸入后，用鍋鏟慢慢炒勻，汁收干后熄火。5、放微波爐轉2-3分鐘至干，(每分鐘翻一下).放涼即食。...