本文目錄一覽1，拔絲地瓜怎么做2，拔絲地瓜的做法3，如何制作拔絲地瓜4，拔絲地瓜怎么做5，拔絲地瓜怎么做1，拔絲地瓜怎么做（1）地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。（2）勺內(nèi)加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。（3）勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹過香油的盤內(nèi)，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。{0}2，拔絲地瓜的做法拔絲地瓜的做法如下：用料主料；地瓜400克、白糖80克輔...