1.人力資源:包括用工制度、薪酬制度、激勵制度；2.商務與銷售:包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色、創新要求；3.財務成本:包括采購系統、成本控制方法、資產管理制度；根據以上三點，才能真正做到“人人有崗，做事有依據，行動有目標，工作有成效”1,1.有有效的衛生許可證和健康證，有健全的-2管理制度并上墻,管理水平直接影響餐廳的經營效率,2.有衛生管理機構，有食品管理人員,所以“管理產生效益”才是硬道理，制定日報管理制度時要著重考慮以下三個方面,餐飲管理制度是餐廳的一生。1、餐飲衛生管理制度餐飲管理制...