如果是冬天，可以在面團的鍋下面放一盆溫水，方便發酵,第三步:把面絮揉成面團，然后反復揉面，直到面團表面非常光滑細膩結實，再揉,發酵面團時，不要半開蓋子，這樣會使熱氣流失，導致面團發酵不成功,然后發面蓋上面粉，放在高于常溫的干燥環境下(不要太高，酵母粉會失去活性)，這樣發面就可以了。1、怎樣和面發的快方法:和面時，將酵母粉放入面粉中一起活，使酵母粉在面粉中混合均勻。然后發面蓋上面粉，放在高于常溫的干燥環境下(不要太高，酵母粉會失去活性)，這樣發面就可以了。和面原理:在面粉中加入水和添加劑，經過一定時間的適當...