據科學測定，一些隔夜菜，尤其是隔夜綠葉菜，不僅破壞了其營養價值，還產生了致病性亞硝酸鹽,4.隔夜菜盡量低溫分開存放,隔夜菜是指持續8到10個小時以上的菜,5.盡量少吃隔夜菜,隔夜蔬菜是放了一夜的蔬菜,不能吃隔夜菜,隔夜菜主要指隔夜菜、隔夜肉、隔夜湯等類型的食物，隔夜菜會致癌是因為隔夜菜會產生一種亞硝酸鹽物質，這是致癌的關鍵因素。1、隔夜菜能吃嗎?不能吃隔夜菜。隔夜菜主要指隔夜菜、隔夜肉、隔夜湯等類型的食物，隔夜菜會致癌是因為隔夜菜會產生一種亞硝酸鹽物質，這是致癌的關鍵因素。按照科學定義，隔夜菜在常溫下不能...