2.用干凈的毛巾把肉擦干凈，然后把用胡椒粉炒過的鹽均勻地涂在肉的表面，放在小壇子里，每隔兩天把肉翻一次面；3、2周后，把肉拿出來，把上面的鹽清理干凈，穿上一個洞，用繩子掛在太陽下曬一兩天，切記不要長時間曬，否則肉會變黃，味道不好然后可以掛在陰涼處,8.把所有均勻分布的肉放在盤子里,6.把涼辣椒和鹽撒在豬肉上,11.翻面再腌兩天,購買后豬肉，最好是這種帶點骨頭的排骨,選擇咸的豬肉不要太大也不要太小，最好是4斤左右的刀，買回家后不要用水洗，否則腌制肉容易發臭,腌制煮后特別香,翻面再腌制2天,熏肉的做法。1、腌...