本文目錄一覽1，火鍋鯰魚怎么做啊2，大蒜燒鯰魚怎么做3，紅燒鯰魚段的做法是什么4，求念魚涮鍋的制作方法1，火鍋鯰魚怎么做啊其實(shí)挺簡單，想怎么做就怎么做。我是這樣做的。把鯰魚在40度左右的水里泡20分鐘，去掉表面的一層薄膜（減少腥味），用料酒.鹽.干辣椒面淹30分鐘。生姜，蒜，朝天椒，花椒，麻辣粉備用。商店里有賣的專門做魚的調(diào)料(香水魚或者麻辣魚）一包。起鍋到油（多點(diǎn)）熱后把調(diào)料和備用的調(diào)料一起下鍋炒香后加高湯，沒有高湯清水也可。待水開后放入魚和喜歡吃的菜硬菜先煮好熟的菜后下。就可以了～～～～{0}2，大蒜...