也就是說(shuō)，雖然有脂肪，可可脂肪就像植物油一樣的天然脂肪，對(duì)身體無(wú)害，比所謂的可可脂肪更好,你說(shuō)的那個(gè)是可可含量82%，但是可可脂肪含量38%,其甘油三酯組成與天然可可脂肪完全不同，但物理性質(zhì)接近天然可可脂肪,可可脂肪:是在制作巧克力和可可粉的過(guò)程中，從可可豆中提取的天然食用油。1、可可脂和代可可脂區(qū)別大嗎?兩者還是有很大區(qū)別的。可可脂肪:是在制作巧克力和可可粉的過(guò)程中，從可可豆中提取的天然食用油。只有淡淡的巧克力味道和香氣，是制作真正巧克力的材料之一。通常被稱(chēng)為白巧克力的糖果就是由它單獨(dú)制成的。可可脂肪的...